Doğu Türkistan İnsan Hakları İzleme Derneği, işgal altındaki Doğu Türkistan’ın hukuki, tarihi ve medeni hak sahipleri olan Doğu Türkistan halkının uğradığı haksızlığa ve soykırıma karşı sarsılmaz dirençle Doğu Türkistan’daki ve yurt dışındaki tüm Doğu Türkistanlıların insan haklarını savunmak için çalışmaktadır. Derneğin amacı, 1949 yılında başlayan Çin komünist hükümeti işgalinin sonucunda Doğu Türkistan’da şimdiye kadar devam eden, kendi kaderini tayin etme ve bağımsızlık hakkı, demokratik haklar, özel mülkiyet hakkı, yaşama hakkı, özgürlük ve güvenlik hakkı, özel hayatın korunması hakkı, dernek, sendika ve siyasi parti kurma hakkı, eğitim-öğretim hakkı, seçim ve seçilme hakkı, adil yargılanma hakkı, basın özgürlüğü ve fikri mülkiyet hakkı, inanç özgürlüğü, yerleşim ve seyahat özgürlüğü hakkı, işkence yasağı, kölelik ve zorla çalıştırma yasağı gibi uluslararası hukuk ve uluslararası kuruluşlar tarafından ortaya konulan, onun gibi uluslararası sözleşmeleri kabul eden devletler tarafından kabul edilen, hukuki araç ve yollarla Doğu Türkistan ve diğer bölgelerdeki insan hakları ihlallerine karşı hareket etmektir.